ΣΥΝΑΓΡΙΔΑ
Η επιστημονική ονομασία είναι δέντηξ η κοινή (dentex dentex) και ανήκει στο γένος των ακανθοπτερυγίων. Το μήκος της φτάνει συνήθως μέχρι 80 πόντους, μπορεί όμως να ξεπεράσει το ένα μέτρο, με βάρος 10-12 κιλά, ενώ χρώματα διαθέτει όσα και το ουράνιο τόξο, μόλις τη βγάζουμε από τη θάλασσα. Το κεφάλι της πιο καμπυλωτό στις μεγάλες αρσενικές, το στόμα μεγάλο, με χοντρά χείλια, δόντια μικρά προς τα μέσα και 5-6 κυνόδοντες, πολύ μυτερούς και δυνατούς, κόβουνε την σμύρνα με μία δαγκωματιά. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι μονοκόματο με ακτίνες μπροστινές αγκαθωτές και πίσω μαλακές, το θωρακικό μακρύ φτάνει πάνω από την αρχή του εδρικού, η ουρά διχαλωτή ανοιχτή σαν μισοφέγγαρο. Ζει και τριγυρίζει σε ξέρες και τραγάνες, όπου θα την αναζητήσουμε από το βυθό

Dentex dentex
έως τα μεσόνερα. Είναι ψάρι που εμφανίζεται όλες τις εποχές και δεν έχει όρια – είναι πιθανό να την πετύχουμε στα βαθιά, στα ρηχά, στο βυθό ή στα μεσόνερα, μόνη της ή σε κοπάδι. Πλησιάζει την ακτή ακόμα και σε ένα μέτρο βάθος κάποιες φορές, είτε πρόκειται για βραχώδεις βυθούς, είτε για αμμώδεις. Η συναγρίδα τρέφεται με ζωντανούς οργανισμούς, της αρέσουν πολύ οι γαρίδες και τα πετρόψαρα, όπως οι γύλοι, αλλά μία από τις μεγαλύτερες αδυναμίες της, είναι οι κόκκινες καλόγριες. Ψαρεύεται με παραγάδια και με συρτή όλο τον χρόνο, είναι πιο άφθονη το καλοκαίρι. Το κρέας της είναι εξαιρετικό.

Share