cario10 - Το στόμα και τα εσωτερικά όργαναΑνάλογα με τις ιδιαίτερες συνήθειες, κάθε είδος έχει και μια ιδιαίτερη δομή του στόματος. Τα σαρκοφάγα έχουν στόμα οπλισμένο με δόντια κατάλληλα για το μάσημα του θύματος αλλά κυριότερα για τη θανάτωση του. Καρχαρίες, μπαρακούντα, λούτσοι και πέστροφες σκοτώνουν γρήγορα το ζωντανό θήραμα αλλά το μασούν πολύ λίγο και το καταπίνουν σχεδόν ολόκληρο. Ορισμένα ψάρια βυθού, όπως τα σελάχια έχουν το στόμα οπλισμένο με
οστεώδεις πλάκες, που χρησιμεύουν αποτελεσματικά στο να σπάνε κοχύλια, αχινούς και κάθε παρόμοια τροφή που συναντούν αυτά τα ψάρια στο βυθό.

Ανάμεσα στα σαρκοβόρα υπάρχουν εν τούτοις τα είδη που πραγματικά μασούν την τροφή τους, όπως η συναγρίδα κι η τσιπούρα. Αυτά τα ψάρια κι άλλα παρόμοια, έχουν στόμα με κατάλληλα δόντια για το μάσημα, παρόμοια δηλαδή με ‘κείνα των ανώτερων ζώων.

Η τούρνα και η πέστροφα έχουν δόντια κατανεμημένα με έναν τρόπο που ονομάζεται «συνχτένα». Έχουν δηλαδή το στόμα οπλισμένο, εκτός από μία ή και δύο σειρές πιο μεγάλων δοντιών, με πολυάριθμες μικρότερες αιχμές που βρίσκονται στον ουρανίσκο καθώς ακόμα και στη γλώσσα. Με τέτοια οδοντοστοιχία αυτά τα σαρκοφάγα των γλυκών νερών μπορούν να σκοτώσουν μ’ ένα χτύπημα οποιοδήποτε θήραμα, καταφέρουν να βάλουν στο στόμα τους. Ενώ τα ψάρια των βράχων είναι οπλισμένα με μικρά δόντια που χρησιμεύουν να ροκανίζουν στην επιφάνεια των βράχων, άλλα ψάρια έχουν φαρυγγικά δόντια.

cario9 - Το στόμα και τα εσωτερικά όργαναΤα κυπρινιδή, ο καβεδάνος κι ο κάρπος έχουν ισχυρότατα φαρυγγικά δόντια, κατάλληλα να σπάνε και να θρυμματίζουν ακόμα και πολύ σκληρά σώματα. Είναι γνωστή η δύναμη τού φαρυγγικού συστήματος των καβεδάνων και των κάρπων, τέτοια που μπορεί να είναι οδυνηρή για τον ψαρά, όταν είναι υποχρεωμένος να ξαγκιστρώσει το πιασμένο ψάρι, που έχει καταπιεί βαθιά το δόλωμα.

Κόκαλα του κεφαλιού ενός ψαριού με οστεώδη σκελετό: os: άνω ινιακό οστό. ep: επιωτικό, sq: ψολιδωτό. pa: βρεγματικό. ba: σφηνοειδές, pr: οωτικό. fr: μετωπικό, pf: παρασφηνοειδές. el: πλευρικό ηθμοειδές. me: μεσοηθμοειδές. na: ρινικό, pt: πτερυγοειδές, bo: κάτω ινιακό, an: γωνιαίο γναθικό, si: συμπλεκτικό, qu: τετράγωνο, ol: πλευρικό ινιακό, vi: πρώτος σπόνδυλος, im: ιογναθι-κό. ορ: οπισθωτικό. Id1, Id2, Id3: μέρη του ιοει-δούς. rb: βραγχιακές ακτίνες, et: γλωσσικό οστό, pi: ουρανίσκος ps: προγναθικό. ar: αρθρικό: de: οδοντικό. Κάτω: κρανίο μιας τούρνας.

Το πεπτικό σύστημα στο μεγαλύτερο μέρος των ψαριών είναι αρκετά απλό αλλά διαφέρει σημαντικά στη δομή του, ανάλογα με τα διάφορα είδη. Σημαντικό, ανάμεσα στα όργανα που συνδέονται με το πεπτικό σύστημα, είναι η νυκτική κύστη, που επικοινωνεί με τον πεπτικό μηχανισμό με έναν πολύ μικρό αγωγό. Αυτή η κύστη μπορεί να φουσκώσει γρήγορα με οξυγόνο και έτσι χρησιμεύει, με τέλειο τρόπο, σαν υδροστατικός ρυθμιστής.

Share