Ο ΧΑΝΟΣ Η επιστημονική ονομασία του χάνου είναι serranuscabrilla, λέγεται σερρανέλλος ο αιγίσκος.Έχει χρώμα κοκκινοκίτρινο με καστανές ζώνες, ενώ όσο πιο βαθιά κατοικεί το κόκκινο εξαφανίζεται και κυριαρχεί το κίτρινο, το μπεζ και λίγες καφέ ανταύγειες.Ζει σε αποχές, ξέρες και φυκιάδες, ψαρεύεται με δίχτυα, παραγάδια και καθετί.Ο χάνος μοιάζει πολύ με την πέρκα. Θεωρούνται μη έξυπνα ψάρια γιατί πιάνονται εύκολα, αυτό όμως οφείλεται στην επιθετικότητα και το μεγάλο τους στόμα, που συλλαμβάνει πολλές φορές λεία μεγαλύτερη από την δυνατότητα κατάποσης της.Έχει εννέα κάθετες ζώνες του χρώματος pardorojizo, και τρεις διαμήκεις ζώνες των blancoamarillentas χρώματος. Η κοιλιά πηγαίνει του γκρίζου στο στόχο. Τα χείλια μακριά και είναι πολύ χαρακτηρισμένα. Το ραχιαίο πτερύγιο μονοκόματο με 10 σκληρές ακτίνες εμπρός και 14-15 αγκαθωτές πίσω. Η ουρά στρογγυλεμένη προς τα μέσα. Τα λέπια του μικρά, η πλευρική γραμμή περιλαμβάνει 70 έως 90.Ταΐζεται με τα μικρά και ψάρια invertedrados. Τρώει κατά τη διάρκεια της νύχτας.Γεννά την άνοιξη ως τέλος Ιουλίου. Τους ψαρεύουν με καθετή και με ψιλό παραγάδι.Ο χάνος τρώγεται συνήθως βραστός, όπως άλλωστε και τα περισσότερα πετρόψαρα, κατά εξαίρεση όμως αποτελεί εκπληκτικό μεζέ και τηγανητός.Φτάνει τα 40 εκατοστά μήκος και το βρίσκουμε από τα πολύ ρηχά νερά, μέχρι 500 μέτρα βάθος.Τρέφεται με μαλάκια, ψάρια, κεφαλόποδα και καρκινοειδή.
Δημήτρης Μανωλάς

Share